תבשיל ירקות בקארי

אז היום רציתי לשתף אתכם בתבשיל הודי טעים טעים ופשוט להכנה: ירקות וטופו בקארי וקוקוס-

החומרים הדרושים-

קארי טרי ואיכותי (אני קונה מחנות תבלינים מיוחדת ולא מוכן)

שלל ירקות חתוכים די גדול: 1בטטה, חצי כרובית, ברוקולי, חציל קטן, חבילת פטריות, 2עגבניות, 1בצל, 2 פרסה, 1תפוח אדמה, 2 פלפל רומירו, 1 זוקיני,1 גזר, 4 שיני שום.

טופו טרי

חלב קוקוס

ואז-

מקפיצים את הבצל והפרסה בשמן חמניות (בערך רבע כוס קטן) בסיר רחב, ואז את השום החתוך, ואז מוסיפים את שאר הירקות והטופו. מוסיפים כ-2 כפות גדושות של קארי ומערבבים את הכל עם ההקפצה.

מוסיפים פחית של חלב קוקוס, מלח וכ-כוס מים ונותנים לזה להתבשל עד שמתרככים להם הגזר ותפוח האדמה (אבל שהירקות יישארו עדיין ירקות ולא פירה..), וזה פשוט טעים . אפשר להכין סיר אורז קטן ובתאבון!